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焙煎家オオヤミノルが語る珈琲の技法

珈琲の建設

1,620円(税込)

あらすじ

京都でオオヤコーヒー焙煎所を営むオオヤミノルさんの著書『珈琲の建設』。オオヤミノルさん独特の語り口で綴られる、珈琲の技法について語られる一冊。


写真はキッチンミノルさん、デザインは仲村健太郎さんが手掛けられ、シンプルで美しい文学書のような装丁も魅力。

 

珈琲の技法のみならず、オオヤさんご自身が向き合われてきた珈琲のイメージを振り返りながら、喫茶店という文化についても紐解いていく。

      

「豆を買うこと」「ドリップすること」「コーヒーを味わうこと」「喫茶店で珈琲を飲むこと」。オオヤさんの語り口に引き込まれ、読み進めていくうちに、自分が美味しいと思うコーヒーとは何か、珈琲についての考察を与えられる一冊です。

詳細

  • 商品名珈琲の建設
  • サイズ131×180 mm
    96p
  • 出版元誠光社

著者

  • オオヤ ミノル
  •        
  • 1967 生まれ。好きなバンドはローリングストーンズ。アートはフルクサス、映画はヌーベルバーグ、ワインはブルゴーニュ、政治はインターナショナリスト支持、技術は一流、人気は二流、ギャラは三流、自称天才焙煎家。[誠光社HPより]
  • https://ooyacoffeeassociees.com/

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